坚持生鲜电商的原因主要可以归纳为以下几点：
市场潜力巨大：
生鲜电商市场规模庞大，预计可达数万亿元。随着消费者对生鲜食品需求的增加和线上购物的普及，生鲜电商的市场规模预计将持续增长。
方便快捷：
生鲜电商可以随时随地进行购物，不受时间和地点的限制。消费者可以在家里或办公室通过电脑或手机下单，省去了到实体店购物的时间和精力。
新鲜保证：
生鲜电商的商品直接从生产地或农场运输到消费者手中，中间没有经过中间商环节，保证了食品的新鲜度和质量。
多样选择：
生鲜电商的商品种类丰富，可以满足消费者的不同需求。消费者可以根据自己的口味和需求选择不同品牌、不同产地的食品。
价格优惠：
生鲜电商的价格相对实体店会更加优惠，因为它们没有实体店的租金和人工成本，可以将这些成本节省下来，反映在商品价格上。
服务贴心：
生鲜电商的服务相对实体店更加贴心，消费者可以通过在线客服或电话咨询，解决自己的问题。
技术进步：
随着人工智能、大数据等技术的应用，生鲜电商可以更好地了解消费者的需求，提供更加个性化的服务。同时，技术手段也可以提高商品的品质和安全性，增强消费者的信任感。
竞争压力：
生鲜电商的出现对传统的生鲜市场产生了一定的冲击。传统的生鲜市场存在中间环节多、价格高等问题，而生鲜电商则可以直接与生产商合作，减少中间环节，降低商品价格，从而产生竞争压力。
商家商机：
商家可以通过生鲜电商平台将商品推广到全国各地，扩大销售渠道，增加销售额。同时，商家还可以通过平台了解消费者的需求和反馈，从而更好地进行商品调整和优化。
高频刚需：
生鲜电商具有高频、刚需的属性，可以为电商平台提供稳定的流量入口。尽管生鲜电商看起来利润不高，但其高频的购物需求使其成为电商平台的重要流量来源。
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