在电商平台上卖水果，为了保证水果的新鲜度和减少损耗，可以采取以下几种保存方法：
低温保鲜法
利用冷库或冷柜降低温度，从而达到保鲜效果。冷库可以保持恒定的低温环境，有效延长水果的保鲜期。
保鲜纸箱
使用含有“里斯托瓦尔石”的纸浆制成的纸箱，这种纸浆在保鲜过程中能形成一层密封薄膜，减少水分流失和氧气进入，从而延长保鲜时间。
微波保鲜
通过微波技术对水果进行低温消毒，既能保持水果的新鲜度，又能减少营养成分的流失。
可食用的水果保鲜剂
在水果表面涂抹一层可食用的保鲜剂，形成一层“密封薄膜”，有效隔绝空气和水分，防止细菌滋生。
新型薄膜保鲜
使用一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，这种薄膜能吸收水果表面的水分，保持干燥，延长保鲜期。
加压保鲜
对水果进行加压杀菌处理，可以延长保鲜时间，并保持水果的新鲜味道。
陶瓷保鲜袋
在袋的内侧涂上陶瓷物质，释放出的红外线能发生强烈的“共振”运动，从而延长保鲜时间。
烃类混合物保鲜法
使用某种保鲜剂，其作用类似于给水果施“麻醉药”，使其处于休眠状态，减少新陈代谢，延长保鲜期。
具体水果的保存方法
香蕉：清洗后擦干水分，用保鲜膜裹住根部，防止变黑。
草莓：吃不完的草莓放进箱子里，上面铺一层湿纸巾，可以存放三天。
芒果：用保鲜膜裹住，减少水分流失，撒上少许盐保持干燥，常温保存。
苹果：不透气的塑料袋包起来，放在阴凉处。
冬枣：放在冷柜里保鲜。
荔枝：用湿海绵盖着，加冰块，经常喷水保鲜。
销售和库存管理
尽快销售出去以控制损耗，合理控制库存，避免水果长时间存放导致品质下降。
通过以上方法，可以有效提高电商卖水果的保鲜效果，减少损耗，提升顾客满意度。
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